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餐厨垃圾处理
来源:管理员 日期:2021-4-23 点击:127  字体:


餐厨垃圾是指家庭、学校、机构、公共食堂、饮食业的食物废弃物、饮食剩馀物、食品加工废弃物、不能再吃的动植物油脂和各种油水混合物,是城市生活垃圾的一部分。厨房垃圾容易腐烂变质,发出恶臭,传播细菌和病毒。厨房垃圾的主要成分包括大米和面粉食物的残留、蔬菜、动植物油、肉骨等。从化学成分来看,有淀粉、纤维素、蛋白质、脂肪和无机盐。
餐厨垃圾的特点。
餐厨垃圾具有显着的危害和资源二重性,其特点可归纳为:
1、含水率高,可达80%-95%。
2、含盐量高,部分地区含辣椒、醋酸高。
3、有机物含量高、蛋白质、纤维素、淀粉、脂肪等。
4、氮、磷、钾、钙和各种微量元素丰富。
5、有病菌、病原微生物。
6.易腐烂、变质、发臭、繁殖蚊子。
餐厨垃圾处理的分类。
根据来源,餐厨垃圾主要分为饮食垃圾和厨房垃圾。前者产自酒店、食堂等餐饮业的剩饭,具有产量大、来源多、分布广的特点,后者主要指居民日常烹饪中废弃的脚料,数量不及餐饮垃圾庞大。


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